登瀛楼
来源：天津新东方烹饪学校 发布时间：2017-08-23 16:32:55 浏览量：
"登瀛楼"是天津市登瀛楼饭庄有限公司的注册商标。登瀛楼饭庄是中华老字号企业，在天津具有近百年的历史，以经营津鲁大菜，风味炒菜、各种面点小吃而著称。坐落在滨江道94号，是天津涉外旅游定点餐馆之一。
1913年，山东人士苏振芝先生创建登瀛楼于当时天津繁华的南市建物街，取名登瀛楼。"登瀛"二字取自秦始皇本纪:"海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲，仙人居之。" 和唐王李世民做文学馆取名"登瀛洲"采用"登瀛"二字以喻山东家乡地名，又涵有文化氛围。
登瀛楼饭庄多年来形成一批独具特色的风味菜点，如"煎烤大虾"、"醋椒鲤鱼"、"九转大肠"、"烩肚丝烂蒜"等。多次参加全国和天津市烹饪技术比赛屡获大奖，如:"津门三味虾"获首届中国烹饪世界大赛金奖，"通天鱼翅"、"香桃满园"、"奔向未来"等十五个菜点连续获第一届、第三届、第四届全国烹饪大赛金牌奖。"登赢楼煎饺"、"煎饼馃子"等十七个品种荣获中华名小吃称号。
目前，登瀛楼饭庄完成了体制改革，建立了规范的现代企业制度和法人治理结构，为老字号企业立足市场竞争注入了新的活力和动力。
随着市场经济的发展，登瀛楼饭庄以良好的商誉和企业形象赢得了社会各界的好评和消费者的赞誉失后获得天津市模范集体、天津市"八五"、" 九五" 立功先进集体、市商业系统质量效益型企业、市级"双信"企业。文明单位等光荣称号，并荣获国家级质量管理奖。尤其是90年代赵嘉祥同志任总经理以后，紧跟市场形势变化，以崭新的经营理念。不断寻找新的企业增长点.研究消费者需求，适时地调整经营结构，以信誉取胜增强企业的竞争能力，使企业有了长足的发展。
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