今天分享一款适合新手小白的神仙吐司 ——香草云朵吐司 面团里加入灵魂香草荚高温烘烤时满屋都是治愈系甜香~

★ 香草云朵吐司 ★

【材料】 ★吐司配方： 高筋面粉500克，糖50克，盐8克鲜酵母15克/干酵母7.5克，波兰种100克淡奶油75克，牛奶150克，水140克奶粉15克，黄油50克香草荚/香草膏适量（放了15克）

 ★波兰种： 高筋面粉50克，水50克，酵母1克（配方可制作小浴缸模具12个/450克吐司模具2个）

1、先在厨师机中加入除黄油外的所有材料，揉至厚膜，再加入黄油，揉至手套膜状态；

2、面团整理好放入烤盘，进行基础发酵60分钟；

3、发酵好的面团分割成30克每个，揉圆后间隔摆入烤盘松弛30分钟；

4、松弛好的面团再次揉圆排气，3个一组放入模具，发酵至9分满；

5、烤箱提前预热，180度烘烤18分钟。

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